Сливочное клубничное мороженое

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 10 часов

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты Клубника свежая 250 г Молоко 125 мл Сахарная пудра 90 г Сливки 33% 125 мл Сок лимонный 2 ст. л. Яйца куриные 3 шт. Сливочное мороженое с клубникой

    Предлагаю приготовить сливочное клубничное мороженое. В летнюю жаркую пору мороженое очень востребовано, особенно натуральное и домашнее. Мороженое выходит приятного розового цвета, нежного клубничного вкуса. Готовить такое мороженое сравнительно легко. В результате вы получите четыре порции натурального прохладительного лакомства, которое порадует и вас, и ваших родных.

    Как приготовить "Сливочное клубничное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Для приготовления сливочного клубничного мороженого нам понадобится клубника, молоко, жирные сливки, сахарная пудра, яйца, лимонный сок.

    Как можно сделать сахарную пудру

    Как выжать сок из лимона

    Шаг 2 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Соединить сахарную пудру, сливки, молоко. Довести, помешивая, до кипения.

    Шаг 3 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Тем временем отделить белки от желтков. Нам понадобятся только желтки. Поместить желтки в посуду и слегка взбить.

    Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки

    Шаг 4 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Влить в подготовленные желтки очень медленно горячую молочно-сливочную смесь, постоянно взбивая венчиком.

    Шаг 5 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Возвратить всю смесь в ковшик и на минимальном огне нагревать до загустения смеси, постоянно помешивая, (не кипятить). Если вы проведёте пальцем по тыльной стороне ложки и на ней останется отчетливый след — смесь приготовлена.

    Шаг 6 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Тем временем клубнику помыть, очистить и перебрать. Отправить клубнику в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож). Добавить лимонный сок.

    Как чистить клубнику быстро

    Шаг 7 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Измельчить до образования однородной массы.

    Шаг 8 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Соединить сливочно-яичную и клубничную массы.

    Шаг 9 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Перемешать до однородного состояния.

    Шаг 10 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Охладить. Залить в судок, накрыть крышкой. Отправить в морозильную камеру на 1 час

    Шаг 11 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Через час с помощью вилки хорошо разбить кристаллики льда и опять отправить в морозильную камеру. Такую операцию повторить ещё раз. После этого отправить в морозильную камеру на 8 часов.

    Шаг 12 Ссылка

    Сливочное клубничное мороженое

    Сливочное клубничное мороженое готово.

    Источник