Настоящий газированный квас из 4-ёх ингредиентов, без хлеба

Ингредиенты

  • ингредиенты на 1,5 литра:
  • тёплая кипячёная вода (можете подготовить 1,4 литра, а походу уже будет видно сколько уйдёт
  • кипяток для заваривания компонентов 150 мл.
  • цикорий 1 ст.л. с горкой
  • лимонная кислота 0,5 ч.л.
  • сахар 5 ст.л.
  • дрожжи быстродействующие 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее подготовьте кипячёную воду, чтобы заливать основу.

Для основы нам потребуется цикорий, самый обычный, лимонная кислота и сахар.

Соединяем все ингредиенты и завариваем кипятком, чтобы они растворились.

Оставляем остывать.

После того как основа подстыла градусов до 50, заливаем её в чистую бутылку (у меня 1,5 литра), доливаем кипяченную воду (не холодную).

Общая температура жидкости должна быть около 38-39 градусов, теперь берём быстродействующие дрожжи и добавляем в бутылку поверх жидкости.

Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем.

Ставим на тёплое солнечное место часов на 8-10, затем убираем в холодильник охлаждаться.

И всё, наш бодрящий напиток готов!

Освежающий с множеством пузырьков)

Видео рецепт

Дополнительная информация

несколько советов перед приготовлением:

1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) зависит от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте не менее 1 ст.л.

2. Перед добавлением дрожжей обязательно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В горячей воде дрожжи погибнут, в более прохладной просто не подействуют как надо… Также используйте хорошие проверенные быстродействующие дрожжи!

3. Обязательно ставьте бутылку или банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее!