Летний суп Довга

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: азербайджанская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Ингредиенты Вода кипячёная 1000 мл Кефир 1000 мл Кинза свежая 1 пучок Лук зелёный 1 пучок Мука пшеничная 1 ст. л. Перец чёрный молотый 1 г Петрушка свежая 1 пучок Рис длиннозернистый 75 г Соль 3 г Укроп свежий 1 пучок Яйца куриные 1 шт. Как приготовить летний суп по-азербайджански Довга

    В летний период к обеденному столу мы чаще готовим холодные супы. Сегодня пополним коллекцию таких супов замечательным рецептом из азербайджанской кухни. Называется такой суп Довга. Это блюдо можно вполне отнести к здоровому питанию. Суп очень вкусный и ароматный. Основой супа являются кисломолочные продукты — можно использовать кефир, простоквашу, мацун. Но главную вкусовую ноту играет зелень. В букет возьмите ароматные травы: кинзу, укроп, петрушку, мяту; обязательно включите молодой зелёный лук; по желанию добавьте шпинат или щавель. Возьмите в свою копилку летних блюд суп Довга и вы не пожалеете. Подавать его можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Летний суп Довга" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Летний суп Довга

    Чтобы приготовить летний суп, необходимо взять кефир (у меня густой), воду, рис, муку, яйцо, соль, перец, кинзу, петрушку, укроп, лук зелёный.

    Шаг 2 Ссылка

    Летний суп Довга

    Смешать кефир и воду. (Если кефир жидкий, добавьте меньше воды).

    Шаг 3 Ссылка

    Летний суп Довга

    Яйцо перетереть с мукой.

    Шаг 4 Ссылка

    Летний суп Довга

    Яичную смесь добавить к кисломолочной смеси. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Летний суп Довга

    Добавить рис 3 ст. л. (Кто любит густой суп, добавьте больше, но помните, рис разварится). Перемешать и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не свернулось яйцо.

    Шаг 6 Ссылка

    Летний суп Довга

    Подготовить зелень. Нарезать мелко укроп, кинзу, петрушку, зелёный лук.

    Шаг 7 Ссылка

    Летний суп Довга

    Довести до кипения и продолжать периодически помешивать. Варить до готовности риса.

    Шаг 8 Ссылка

    Летний суп Довга

    Добавить в суп зелень. Перемешать. Подержать на плите, помешивая, ещё 5-7 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Летний суп Довга

    Суп готов. Остудить суп или подать горячим по желанию.

    Источник