Рецепт красного борща

Ингредиенты

  • мясо (свинина) — 700 гр.
  • картофель (средний) — 3 шт.
  • свекла (средняя) — 1 шт.
  • морковь (средняя) — 1-2 шт.
  • лук (средний) — 2 шт.
  • капуста белокочанная — 400 гр.
  • паста томатная — 280 гр.
  • сахар — 1 ст.л.
  • консервированная фасоль — 300 гр.
  • соль — 1 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец чёрный горошек — 5 шт.
  • перец душистый горошек — 4 шт.
  • растительное масло (для жарки) — 50 мл.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты на 5 литров готового борща (борщ получается густым).

1) Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.

2) Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров).

Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона.

Убавляем огонь.

Варим свинину 45-60 минут.

3) Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).

4) Добавляем свеклу в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут.

Свекла должна посветлеть.

5) Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).

6) Отправляем морковь в кастрюлю.

Доводим до кипения и варим около 15 минут.

7) Картофель очищаем, нарезаем кубиками.

8) Отправляем картофель в кастрюлю.

Доводим до кипения и варим около 10 минут.

9) Нашинкуем свежую капусту.

10) Отправляем капусту в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.

11) Нарезаем репчатый лук кубиками.

12) Затем обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

13) Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.

14) Добавляем к томатной пасте 1 с. ложку сахара.

15) Заливаем горячей водой, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

16) Лук с томатной пастой отправляем в кастрюлю.

17) Перемешиваем и варим ещё 10 минут.

18) Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.

19) Добавляем консервированную фасоль, тщательно перемешиваем и прокипятим ещё около 5 минут.

Красный борщ готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща

Рецепт красного борща