Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Ингредиенты

  • картофельное пюре — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • масло для фритюра
  • сыр — 100 гр
  • панировочные сухари — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Берем пюре оставшееся от ужина, если нет такового, то просто приготовим.

Отварим картофель (количество зависит от того сколько съедите).

Готовый картофель протираю, слегка охлаждаю до 55 — 60 гр. и смешиваю с сырым яйцом (достаточно одного) — это и будет универсальная основа для всех блюд, которые можно приготовить из картофеля, добавляя другие компоненты (зразы, котлеты, запеканки и т. п.).

В подготовленное пюре (я взяла 300 гр.) добавляю 30 гр. сливочного масла.

Все хорошо перемешиваю.

Из полученной массы формую небольшие шарики, цилиндры, груши и т. п. (по 4-6 шт. на порцию).

Я немного отступила от классического рецепта и во внутрь каждой фигурки положила сыр нарезанный мелким кубиком.

Панирую их в сухарях.

Смачиваю в яйце

и вторично панирую в сухарях.

Вот такие фигурки у нас получились.

Жарят крокеты во фритюре.

Готовые выкладываю на салфетку, даю стечь маслу и подаю к столу

Подают их с соусом томатный, грибным, луковым.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Картофельные крокеты с вкусной начинкой

Видео рецепт