Ингредиенты

  • кабачки — 400 гр.
  • огурцы — 300 гр.
  • помидоры — 400 гр.
  • перец — 200 гр.
  • масло для обжарки
  • 100 гр. — молока (если нет молока можно взять воду)
  • 1/2 ч.л. сахара
  • соль
  • 1 ч.л. подсолнечного масла
  • мука (берите столько, чтобы получилось тесто, напоминающее густую сметану)
  • белок 1 яйца.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Я взяла кабачки и нарезала их кружками толщиной 2-3 мм

Огурцы, решила попробовать как они в таком виде -вкусно, мне понравилось, но на любителя

Перец

И помидоры, их можно нарезать чуть потолще, они быстро обжариваются

Овощи подготовили, убираем их пока в сторону.

Будем готовить тесто «Орли»

Возьмем (продуктов может быть и больше, смотря сколько овощей вы будете делать)

В миску наливаем молоко

Наливаем масло, солим, добавляем сахар

Все перемешиваем и начинаем добавлять муку.

Кладем муки до получения консистенции густой сметаны

Тесто замесили убираем

Берем белок одного яйца и начинаем взбивать его в густую пену (можно воспользоваться блендером)

Овощи у нас готовы, теперь белок вводим в тесто (белки вводятся непосредственно перед обжаркой), все перемешиваем.

Введя таким образом белок тесто получается с пузырьками, как дрожжевое.

Начинаем обжаривать овощи.

Наливаем в сковороду масла, так чтобы было в чем жариться, чуть больше чем при обычной обжарке.

Обмакиваем кабачки в тесто и выкладываем на сковороду.

Когда будете жарить кабачки, накройте их крышкой, так они быстрее дойдут до готовности.

Другие овощи накрывать не надо, они и так быстро жарятся.

Огонь убавьте, не надо, чтобы масло горело

Таким образом обжариваем все овощи

Переворачиваем и даем обжариться другой стороне

Пока жарятся овощи приготовим соус.

Возьмем сметану, чеснок, укроп, соль, перец, все это перемешаем.

Овощи готовы можно есть. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Овощи жаренные в тесте кляр

Видео рецепт